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Postes à pourvoir

Cuisinier qualifié H/F
MétierCuisinier
TypeCDI
Date de publication04/05/2018
Nombre d'offre(s)1
Description


CUISINIER qualifié H/F

HORAIRES :

De 7h à 18h sur un cycle de travail de 2 semaines comprenant 7 jours de travail et 7 jours de repos,  1 week-end sur 2 disponible

 

MISSIONS :

Sous l’autorité du responsable de cuisine et au sein de l’équipe, vous participez à la confection de

700 repas jour, sur 2 services, en liaison froide.

En lien avec l’équipe et le Chef de cuisine, il aura en charge  de préparer les menus du jour avec des produits frais, les conditionnez, les stockez, en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

En outre, vous participerez à la mise en place d’une nouvelle offre alimentaire spécifique aux personnes âgées résidente du pôle médico-social. Ce projet doit participer à la mise en place d’une identité culinaire forte autour de l’utilisation de produits frais, la réalisation de recettes « fait maison » et la mise en avant de fournisseurs locaux. 

 

PROFIL RECHERCHE :

Maîtrisant et pratiquant les techniques culinaires, vous savez travailler en équipe et avait un très bon relationnel. Vous faites preuve de qualités personnelles en matière de communication, en ayant le sens de l'organisation d’une production. Vous êtes réactif, autonome, méthodique et rigoureux.

Vous possédez de solides notions en HACCP. Titulaire du CAP. Vous avez 3 ans ou plus d’expérience en restauration collective, idéalement dans le secteur de la santé.

 

REMUNERATION :

Convention collective CCN51 –  Salaire selon expérience et ancienneté.

 

et lettre de motivation par mail : recrutement@hpgm.fr ou par courrier postal :

Direction des Ressources Humaines

Hôpital Les Magnolias

77, rue du Perray

91160 BALLAINVILLIERS

 

Pour déposer votre candidature pour ce poste, cliquez ici
Hôpital Privé Gériatrique
Les Magnolias

77, rue Perray
91160 Ballainvilliers
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